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德国大选里的食文化

本文来源于财经网 2017-09-28 12:37:04 我要评论(0
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德国的政治家看重选举中的食文化效应,懂得看似普通的传统美食,会变成搅动社会情绪的火药桶

9月24日落幕的德国大选,选情并没有出现起伏跌宕;但外界还是可以从这个欧洲第一大国,四年一度的大选中,找到不少有趣的话题,比如说大选里的食文化。

有人说,德国的食文化就是啤酒加香肠,这样总结实在太过肤浅。至少四度连任德国总理的德国基民盟主席默克尔就可以端出一碗拿手的土豆汤说:“你尝尝这个?” 被看作是德国稳定发展代言人的默克尔在这次大选举行前,意外地对外界亮了一手“绝活”——她钟爱的土豆汤。她对德国媒体Bunt介绍经验说,自己做的土豆汤,好喝的关键在于土豆不是用机器搅拌碎的,而是一点点地用餐具压碎的,这样总有一些土豆块没有被完全碾碎,但这恰恰是汤汁美味的关键。

默克尔土豆汤

默克尔土豆汤

在德国大选举行前,这位德国总理的这道私房汤被德国老百姓称为“妈妈做的汤”,取这个名字不难理解,因为对于很多支持这位德国总理的年轻人来说,默克尔的年龄和自己母亲的年纪原本就差不多,而基民盟也乐于听到这样的称呼,因为这会让德国人觉得政治家也不是冷冰冰的。

众所周知,德国老百姓对吃,并不很讲究。有德国媒体统计过,普通德国人每个月所赚的钱中大约只有十分之一花费在饮食上,在欧洲各国属于排名垫底的地位。虽然德国近些年来已经有越来越多的人开始愿意多花些钱让自己吃得更健康、更环保;但对于多数普通百姓来说,传统的饮食习惯改也难。

党员主要来自企业主、农场主、职员和知识分子的基民盟,这些年也在积极争取更多草根选民的支持,因此身为党主席的默克尔对外一直强调,自己吃得很大众化。除了土豆汤之外,她还钟爱辣味的土耳其烤肉以及浆果蛋糕,而这些在德国人的饮食生活中,都是常见物。

但默克尔在自己的最爱中,没有提到咖喱香肠。说到它,估计没有德国人说没吃过这道最流行的街食。咖喱香肠的做法不复杂:将煮熟再油煎的切块香肠浇上咖喱番茄酱再撒上咖喱粉就行了。它是当之无愧的德国经典快餐,因为根据德国媒体的统计,德国人每年吃掉至少6000万根咖喱香肠,而德国总人口目前也只有8000多万。

在这次德国大选中,表现不如四年前的德国社民党,早在之前的德国地方选举当中,就已经在竞选海报上印上一根咖喱香肠,附上文字说:“社民党就是咖喱香肠”,含义不言自明——这种基层美食最能匹配社民党的草根,公正形象。不过从欧洲议会议长职位上卸任的社民党领袖舒尔茨,在这次德国大选期间,他也经常被拍到和选民近距离互动,一起大口咀嚼咖喱香肠,享受美味的时刻。不不欧洲媒体调侃说,人们还记得这位德国政治家开的是瑞典制造的沃尔沃豪华版轿车,而这是很多常吃咖喱香肠的德国人买不起的。不过,从社民党的角度来看,舒尔茨这样的形象定位,也有助于他吸引更多德国中产阶级的支持,和默克尔的公关策略其实是异曲同工。

德国的政治家看重选举中的食文化效应,是因为有前车之鉴,懂得一个不小心就会令看似普通的传统美食,变成搅动社会情绪的火药桶。比如说德国熟悉的早餐必备小面包。

在德国人的早餐桌上,小面包是必备的。不过德国各地对小面包“Brötchen” 的叫法却不相同。德国人根据地域不同,分为法兰克人,普鲁士人,施瓦本人,萨克森人以及巴伐利亚人。在柏林,当地人称小面包为“Schrippen” ,而在巴伐利亚,它被叫作“Semmeln”。在施瓦本地区,它的说法是“Weckle”。曾任德国联邦议院的副议长德维泽在接受柏林媒体访问时,批评住在柏林的施瓦本人始终不愿融于当地社会,不少人还在操着施瓦本当地的方言口音,坚持把小面包叫作“Weckle”。这是施瓦本人头回公开遭到德国政治家的批评,因为也引发了一场规模不小的舆论战。来自不同党派,不同地区的德国政界人士为了一块面包的叫法,公开展开话题交锋,相互指责对方的想法愚蠢。

【作者:曹劼】 (编辑:马楠)
关键字: 食文化 德国
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